Colombia Diego Horta Natural
Kolombiya’nın en büyük kahve üretim merkezi olan Huila’nın batısında, Santa Maria’nın sarp dağlarında başlıyor bu kahvenin hikayesi. Ülkenin en yüksek volkanı olan Nevado del Huila’nın gölgesinde, bereketli volkanik topraklardan besleniyor.
Dağların yüksek rakımı, gündüzün sıcağını gecenin keskin serinliğiyle dengelerken kahve meyvelerinin ağır ağır, sindire sindire olgunlaşmasını sağlıyor. İşte bu yavaş süreç, fincana o yoğun tatlılığı ve hayranlık uyandıran karmaşık aromaları taşıyor.
Huila, bu kalitesiyle dünya çapında ün salmış, sayısız "Cup of Excellence" ödülü kazanmış ve 2013 yılında resmi olarak tescilli bir bölge statüsü (Denomination of Origin) almıştır.
Diego ve ailesi de bu geleneğin modern temsilcilerinden. 2013 yılında yüksek kaliteli kahve üretme hayaliyle yola çıkan Diego, okulunu bitirdikten sonra ailesinin geleceğini garanti altına almak için tüm odağını kahveye çevirdi.
Bugün Diego, sadece bir çiftçi değil; kendi dükkanında hem bir tadım uzmanı hem de usta bir barista olarak emeğinin her aşamasına sahip çıkmaya devam ediyor.
Kolombiya’nın en büyük kahve üretim merkezi olan Huila’nın batısında, Santa Maria’nın sarp dağlarında başlıyor bu kahvenin hikayesi. Ülkenin en yüksek volkanı olan Nevado del Huila’nın gölgesinde, bereketli volkanik topraklardan besleniyor.
Dağların yüksek rakımı, gündüzün sıcağını gecenin keskin serinliğiyle dengelerken kahve meyvelerinin ağır ağır, sindire sindire olgunlaşmasını sağlıyor. İşte bu yavaş süreç, fincana o yoğun tatlılığı ve hayranlık uyandıran karmaşık aromaları taşıyor.
Diego ve ailesi de bu geleneğin modern temsilcilerinden. 2013 yılında yüksek kaliteli kahve üretme hayaliyle yola çıkan Diego, okulunu bitirdikten sonra ailesinin geleceğini garanti altına almak için tüm odağını kahveye çevirdi.
Bugün Diego, sadece bir çiftçi değil; kendi dükkanında hem bir tadım uzmanı hem de usta bir barista olarak emeğinin her aşamasına sahip çıkmaya devam ediyor.
